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UMAMI STORY

Umami Burgerの世界へようこそ。

私たちは提供する食べ物から最高のうま味を引き出すことで、お客様の味覚の幅を広げたいと考えています。

UMAMI
VISION


最善の目標と存在意義

THE

HOW

vision statement

世界各国の中心地で、第5の味覚を多くの人々に紹介し、人々にインスピレーションを与え、UMAMI BURGERを世界最高のハンバーガーにすることが目標です。

UMAMI
MISSION


私たちのビジョンを実現するための計画の概要

THE

HOW

mission statement

UMAMI BURGERは、私たちが調理する全てのものに大きく大胆な味わいをもたらします。素材を注意深く見極め、豊潤で味わい深いうま味のエッセンスを引き出しています。私たちは世界で最も切望されるハンバーガーと独特で風味豊かな味を引き立たせる盛り付けを作りだします。そして、唯一無二の経験を創造することにより、ハンバーガーが大好きな皆さんを真の信者へと変えるのです。

UMAMI
CORE
VALUES

-普遍的なもの

これらの価値観は私たちのカルチャーの本質です。私たちを組織として、そして情熱的な個人の集まりとして偉大なものにするための基盤です。ブランドのいくつかの側面は時間の経過とともに進化しますが、本質的価値は変わりません。

1. 常に大胆に

うま味の絶え間ない探求のため、私たちは常に勇敢で、恐れることなくクリエイティブでなければなりません。

2. 生活を豊かにする新しい経験

冒険無くして何も得られずといいます。試してみなければ、ずっとわからないままです。

3. 素晴らしい料理は皆を幸せに

あまりに明白過ぎて無視されてきた人間の基本的な真実です。おいしい食事はいつも人を幸せにします。

4. 優れたサービスは重要

消費者の視点からものごとを考えましょう。礼儀は大切です。

5.創造性を改革する

私たちの専門知識と独創性を組み合わせると、新しい可能性が生まれます。

DISCOVERING UMAMI

Umami Burgerは、2009年にロサンゼルスで誕生し、間もなく評判のハンバーガーとなり、街のベストレストラン及び国内ベストハンバーガー部門でランキング入りを果たしました。その後、サンフランシスコ、シカゴ、ニューヨークに進出し、現在アメリカで24店舗を展開する規模に成長しました。2017年初めには、うま味の本元である日本に海外進出を果たし、更にその範囲を拡大しています。

FLAVOR,

ABSOLUTELY

AMPLIFIED.

-私たちのブランドの背景にある核心的考え

この3単語が私たちのブランドやその経験を物語るものであり、私たちを常に前へ向かわせてくれる真実です。ショップを訪れる全ての人に対して破ることのできない、シンプルな約束です。私たちは、皆さんにサプライズを届けるためにここにいるのです。

料理という域を超えた徹底的に深い味わいをお伝えし、真に特別な経験を創りあげます。私たちがやりとりし、伝えようとするものは全て、このステートメントに忠実に記されています。

THE

UMAMI BURGER

PROMISE

まずは味わいを深める―

特別な第5の味覚― UMAMI(うま味)

大胆においしく、そして深い満足感を与える味、それが私たちの求める核心です。私たちのハンバーガーを忘れられないものにしてくれます。サラダ、サイドディッシュ、ソース、フライドポテトも抵抗できないおいしさです。そして幅広い新鮮な食材を注意ぶかくまとめ上げ、特別な組み合わせを作り上げワクワクさせインスパイアさせます。私たちが味わいに焦点を当てるとき、それは、お客様に臨場感あふれる魅力的な体験を提供するという我々のコミットメントなのです。明るく居心地の良い雰囲気と、聡明で思慮深いデザイン、卓越したサービスによってより強調された、異なる種類の大胆な味わいです。

  食事とドリンク

+ サービス

+ 雰囲気

= UMAMIの体験

定義された様式の中で、UMAMIをゲストに提供します。

THE

WHAT

UMAMIEXPLAINED

SALTY塩味

SWEET甘味

SOUR酸味

BITTER苦味

UMAMIうま味

-五感

甘味、酸味、塩味、苦味といった通常の味覚を超えた豊かな味わいを表します。 それは不可解な渇望を引き起こすように味覚を喜ばせる味。硬化肉、熟成したチーズ、キノコやトマトなどを蒸し煮にした野菜を想像してみましょう。
それは、大胆で、香り高く、深く満足させる風味。特別というだけではない、抗い難い味わいです。そしてその「うま味」はUMAMI BURGERの基盤となるものであり、私たちは、人類史上、最も抗い難いハンバーガーを提供しています。

GQベストバーガーオブザイヤー

EATER LOS ANGELES

ウマミバーガーは主要な国へのグローバル展開を計画中

Los Angels Magazine

ロサンゼルスのハンバーガーベスト50に入る

Forbes

豊かな味わい、心地よく近代的なブランドで、うまみのハンバーガーは他と一線を画す

ZAGAT

ウマミバーガーのその斬新なメニューは、通常のハンバーガーの域を超えている

Men's Jarnal

ウマミバーガーは人類が今までに創造した中で最高に喜ばしい料理だ

UMAMI
BOOMING

-店舗紹介

UMAMI BURGERの1号店は2009年にロサンゼルスで誕生しました。設立してあっという間に「絶対に食べてみるべきハンバーガー」現象を生み出し、瞬く間に街で最高のレストランリストに名を連ねました。現在、全米で26店舗、そして日本に1店舗とUMAMIは急速に成長し続けています。

各店舗は、その町の魂とそのコミュニティの個性を体現し、UMAMIらしさをはっきりと示しています。 私たちの成長への意欲は私たちのハンバーガー同様に大胆で全てを可能にしてくれるのです。